Artisan 6000MCT Santoku fra Miyabi er en 14 cm lang orientalsk kokkekniv som er kjent for sin allsidighet på kjøkkenet, perfekt til alt fra kjøtt og fisk til grønnsaker. Med sitt brede og halvsirkelformede blad kombinerer denne kniven tradisjonelt japansk håndverk med avansert teknologi. Den er smidd av MC63-stål (raffinert SG2-stål) som er behandlet med mikrokarbid og CRYODUR®-herding for å oppnå en hardhet på 63 HRC, noe som sikrer eksepsjonell holdbarhet og skarphet. Bladet, som er prydet med et vakkert Tsuchime-mønster takket være den hamrede overflaten, er slipt med Honbazuke-metoden i tre trinn for optimal skarphet med en slipevinkel på 19°. Knivens tradisjonelle japanske D-håndtak, laget av pakkawood, er designet for komfort. For å bevare knivens kvalitet over tid anbefales håndvask og umiddelbar tørking med en tørr klut.