Glass – side 7

Vinglass

Vinglass kommer i forskjellige former, størrelser og farger. Her kan du også velge å variere
borddekkingen ved å blande glassene eller skape en enhetlig borddekking ved å velge de samme glassene. Vinglass kommer i forskjellige kopper og stiler avhengig av vinen.

Rødvinsglass

Rødvinsglass har vanligvis en større skål enn andre typer vinglass fordi rødvin trenger å luftes og oksidere mer enn hvitvin eller andre alkoholholdige drikker. Den større skålen på rødvinsglasset gir vinen en større overflate for å møte luften, noe som øker oksidasjonen og frigjør aromaer og smaker i vinen. Ved å la mer oksygen blande seg med rødvin kan smaker og aromaer utvikle seg på en måte som ikke er mulig med andre typer vin. En større kopp gir også mer plass for vinen til å rotere, noe som bidrar til å åpne opp og myke opp tanninene og skape en mer balansert smaksopplevelse. Det er også verdt å merke seg at rødvinsglass kan variere i størrelse og form avhengig av hvilken type rødvin som serveres. Tunge rødviner som Cabernet Sauvignon og Syrah krever vanligvis større glass enn lettere rødviner som Pinot Noir eller Beaujolais.

Hvitvinsglass

Hvitvinsglass er utformet på en spesiell måte for å maksimere smakene og aromaene i hvitvin. De har en mindre kopp enn rødvinsglass fordi hvitviner ikke trenger så mye lufting eller oksidasjon som rødviner. Den mindre koppen på hvitvinsglass bidrar til å bevare den friske og fruktige smaken av hvitvin, noe som er spesielt viktig for lette og friske viner som Sauvignon Blanc eller Riesling. I tillegg bidrar det mindre glasset til å holde vinen kald lenger. Hvitvinsglass kommer i en rekke former og størrelser, avhengig av hvilken type vin som serveres. Et smalt og høyt glass brukes ofte til musserende eller tørre viner, mens et bredere og mer konisk glass er mer vanlig for rikere og mer komplekse hvitviner, som Chardonnay eller Viognier.