Den japanske grønnsakshakkeren Nakiri 16,5 cm fra KAI er designet for å hakke grønnsaker. Håndtaket, en kombinasjon av bambuspulver og polypropylen, gir optimal hygiene gjennom bambuss naturlige antibakterielle egenskaper. Bladet er laget av høykarbon rustfritt stål 1K6. Nakiri er en japansk kniv perfekt for alle typer grønnsaker. Den er ideell for å rive salat eller tilberede grønnsaker til steking. Den butte tuppen gjør kniven trygg å bruke, og den lett buede kniveggen gjør at maten slipper raskere fra bladet, noe som gjør det lettere å hakke og skjære. WASABI-serien, med japansk estetikk, har et blad i polert rustfritt stål med en hardhet på 58 HRC og sorte håndtak som omslutter bladet fullstendig for å hindre at smuss og bakterier samler seg.