Eksklusivt japansk biffkniv- og gaffelsett fra KAI, perfekt for skjæring og servering av kjøtt. SHUN PREMIER-serien er kjent for sitt eksepsjonelle håndverk. Knivene har en håndhamret overflate, kalt Tsuchime i Japan, som kombinerer estetikk med skarphet. Bladene har en kjerne av VG-MAX stål. Den skarpe kanten på Shun-knivene sørger for at kjøttet ikke rives eller sages, noe som resulterer i saftigere og mer smaksrikt kjøtt. Bruk av spesialkniv til kjøtt forsterker smaksopplevelsen. På grunn av bruk mot glass eller porselen, krever kniven ekstra forsiktighet for å opprettholde skarpheten. Håndtaket er laget av brun valnøtt, ergonomisk utformet for å passe både venstre- og høyrehendte.